Majarete y Dulce de Coco
- niunadietamas
- 5 abr 2016
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En Venezuela existen diferentes postres que son denominados “dulces típicos”, bien sea porque son originarios de algún estado en particular, representan a una población, o se hace en sectores del país donde predominan como un plato típico venezolano. Cabe destacar que otra de las razones, es que hay épocas en que se elaboran más que en otras fechas, sin embargo hay quienes los consumen todo el año, son sumamente deliciosos y fáciles de preparar; tal es el caso del Majarete con dulce de coco.
Es un postre muy parecido a un flan, pero posee características muy particulares y en conjunto con un buen dulce, sea de coco, leche, lechosa u otro, forman una combinación que te dejara con ganas de querer más. Se dice que nació gracias a la escases de algunos productos, debido a esto en los hogares venezolanos, específicamente en la época de la cuaresma (fechas en que se recibían visitas de familiares y amigos a los hogares para realizar actividades religiosas) las personas comenzaron a utilizar los ingredientes que encontraban en sus casas obteniendo como resultado este tradicional plato.
Se han inventado muchas recetas y formas de hacer este dulce. Acá les dejaremos una de las formas más fáciles de prepararlo, solo debes seguir estos sencillos pasos.
Para el majarete:
Ingredientes:
1 coco
2 tazas de maizina
1- 1/2 taza de leche
1 lata de leche condensada
2 taza de agua tibia
1/4 Kilo de azúcar o papelón a gusto
1 rama de canela entera
Canela en polvo y sal al gusto
Para el dulce de coco
Ingredientes:
2 cocos
1kg de azúcar blanca o morena
Clavitos de olor
Canela molida
Preparación/Majarete
En un bol rayar el coco por la lado fino o grueso (depende de su preferencia), se recomienda que sea el fino y dejarlo reposar con un poco de leche.
La leche ponerla a fuego lento hasta que comience a hervir, justo en ese momento mezclar las tazas de maizina sin dejar de revolver hasta que comience a espesar, agregar el azúcar, la leche condensada, y el coco rallado, continuar dando vueltas para que mezcle perfectamente. Cuando el espesor sea bastante pronunciado agregar el agua, dar vueltas, apagar el fuego, colocar la canela en polvo, la rama, un poco de sal y dejar reposar por unos 3 minutos, luego servir en una bandeja grande o envases pequeños y listos.
Preparación/Dulce de coco
Rallar los dos cocos y poner a hervir con agua y el azúcar, cuando la mezcla se haya caramelizado agregar la canela molida, dejar unos 3 minutos más, apagar el fuego, ponerle los clavitos de olor y dejar reposar.
Para servir, se toma un pedazo o uno de los envases pequeños con el majarete, se coloca el dulce de coco sobre el mismo, se agrega un poco de leche condensada y…buen provecho…
© Yandribeth Medina
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