Leche condensada casera
- niunadietamas
- 2 mar 2016
- 2 Min. de lectura
Para los que no conocen de donde proviene éste producto y quién lo inventó, a continuación te mostraremos de donde surge ésta leche que actualmente es muy consumida.
Se dice que ésta leche es de vaca a la cual se le extrae agua y se le agrega azúcar, tiene un sabor dulce, es espesa y se puede conservar por largo tiempo, siempre y cuando el envase o lata en la que viene no haya sido abierto. Éste producto guarda relación con la leche evaporada y anteriormente a la leche condensada común llego a existir una no azucarada, aunque no dio muy buenos resultados, debido a que se dañaba con facilidad.
Fue Nicolás Appert quién la inventó en el año 1820 y Gail Borden Jr en 1852. Las frecuentes intoxicaciones por el consumo de leche contaminada iniciaron en el siglo XIX, la muerte de muchos niños fue lo que motivó a Borden a buscar otra alternativa y luego de varios meses de investigación fundó con un nuevo socio en el año 1857 la New York Condensed Milk Company.
Un año después la compañía ganó reputación y el mismo gobierno de los Estados Unidos comenzó a pedir grandes cantidades para los soldados, en 1860 ya el éxito de esto producto estaba asegurado.
La producción de leche condensada es mundial 4.204.000 toneladas en 1996 , aunque Indonesia y Brasil son los que mas demanda tienen del producto, el primero con una producción de 430.580 toneladas en 2003 y el segundo de 300.000 toneladas en el 2008. Este producto es utilizado comúnmente en postres, bebidas, tostadas, entre otros.
Sabemos que actualmente el costo de la leche condensada que encuentras en los establecimientos es muy elevado, por eso te queremos enseñar como aprender a hacerla con los ingredientes que tienes en tu casa y de una manera muy sencilla
Para realizar ésta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
1 vaso de agua
1 vaso de leche en polvo
1 vaso de azúcar
PASO 1
Colocar en un recipiente el vaso de agua con el vaso de azúcar, llevar a la cocina a fuego medio
PASO 2
El agua y azúcar se mezclarán hasta formarse un caramelo, no dejar que espese mucho cocinar por aproximadamente 25 min retirar del fuego y dejar enfriar
PASO 3
Luego de que enfríe el caramelo, añadir el vaso de leche en polvo y con ayuda de una batidora batir hasta mezclar los ingredientes
Notarás que la mezcla comienza a tornarse de color amarillo claro, si ves que la mezcla está muy líquida puedes agregarle más leche en polvo hasta lograr la consistencia que desees, si notas que la mezcla está muy espesa puedes agregar un poco de leche líquida.
Y LISTO ASÍ DE FÁCIL PREPARAS LECHE CONDENSADA!!
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